圣诞大餐越来越贵吗?

published: 2022-06-10

圣诞节在即,你打算如何度过?“气氛组”们早就约起了各种休闲项目,而一顿丰富且仪式感满满的圣诞大餐更是必不可少!

在国内,吃货们可以随喜选择热辣火锅趴或激情烧烤趴。但对于英国人来说,圣诞大餐吃什么却成为了一道难题:由于食品价格不断上升,普通家庭可能越来越难以消费得起一顿标配版圣越晚餐。

这不禁让人诧异,人均 GDP 排位世界前列的英国,消费压力竟然如此大?

今天,不妨一起跟随几位参与了「12月 Tableau 技能 14 天打卡训练营」的同学们,透过 Tableau 数据可视化分析,探索这一现象的更多潜在见解吧~

PS:毕设作品主题源于 BBC 整理发布的一份关于圣诞食品价格变化的数据集,记录了 2006-2015 年英国圣诞大餐的 20 种食品价格、CPI(居民消费价格指数)和通货膨胀率变化。


涨还是跌?圣诞食品价格走势分析

英国圣诞大餐的食品有哪些?食品价格如何变化?在下面的 Viz 中,蓝同学通过对原始数据的清洗与整合,分别从 品类类别 和 食品细分 2 大维度,分析了绝对价格(price)和考虑了通货膨胀率后的价格(price in 2015/2016)变化趋势。

作者:蓝智慧

通过树状图与折线图的交互联动,不难看出:

  • 随着整体圣诞“菜篮子”价格的逐年上涨,英国家庭筹备圣诞大餐的开支压力随之变大。其中,食材类的采购支出相较酒类饮品更多,且价格波动较明显。混合威士忌、红葡萄酒和白葡萄酒等酒类饮品,虽然价格波动不大,也依旧保持涨价趋势。

  • 从单品售价来看,腌火腿、圣诞饼干、新鲜火鸡等菜品相对昂贵,但作为氛围感拉满的食材,是圣诞菜篮子中不可或缺的一部分。值得一提的是,啤酒价格呈现下降趋势,不失为圣诞饭桌上“助兴组”的一种佳酿方案。


追根溯源,消费意愿与哪些因素相关?

持续上涨的价格走势,引起了我们的思考:作为一个逢年必过的重大节日,圣诞大餐菜品的丰盛程度很大可能直接影响英国人的过节幸福感。为此,俞同学在毕设可视化中对通货膨胀率与 CPI 指数的关系进行深入分析与探索。

作者:俞映青

通过对酒类与食材类价格的对比判断与趋势分析,可以得到一些结论:

  • 从 2006 年开始,随着通货膨胀率上升,食品类的价格逐年上升,同时 CPI 逐年下降,这意味着民众的消费意愿正在降低。食材的通货膨胀率从 2013 年开始呈现下降趋势,民众的消费意愿回升。而酒精类的通货膨胀率一直在上升,CPI 仍保持下降趋势。

由此可见,通货膨胀不仅影响了物价水平,也对英国人的消费意愿产生负面影响。

  • 结合当时英国宏观政策来看,物价持续波动是受到了英国脱欧公投导致的不确定性影响,以及市场经历了几年通货紧缩后的政策调整。

  • 再从微观角度来看,物价也会受到零售商价格战的影响,如果折扣福利大,其实英国人可以选择以更少的成本采购更多必需的圣诞菜品,提升幸福度。


性价比?圣诞大餐食品购买指南!

虽然物价在涨,但节还得照常过。对于精打细算的英国主妇来说,该如何挑选菜品,让家人们吃上一顿丰盛的圣诞大餐?

张同学的毕设可视化主题,从“性价比”角度,分析了不同食品在 2016 年的价格与历年价格平均值差异,并总结了一份圣诞食品购买指南!

作者:张杰

通过联动探索和对比各类食材与酒类的差价,可以发现:

  • 欧洲萝卜、白兰地黄油、球芽甘蓝、胡萝卜价格低于历年平均价,性价比高;

  • 腌火腿、啤酒的相对价格榜单第一,但当期价格榜单排名靠后,性价比一般;

  • 调和威士忌、圣诞饼干、冷冻火鸡、炸土豆等价格远高于历年平均价,性价比低。

作者:张杰

再结合 CPI 指数分析各类菜品的性价比,可以发现:酒类的 CPI 指数随时间逐步降低,意味着买入同样的商品花费更少;食材的 CPI 在 2012 年降到最低,之后轻微回升。从性价比角度看,显然买酒类产品会稍微划算一些。

综合来看,主妇们就可以根据食材性价比来确认圣诞大餐的菜单啦~

  • 性价比较高菜品:欧洲萝卜、白兰地黄油、球芽甘蓝、胡萝卜、啤酒、腌火腿

  • 性价比一般菜品:小红莓果酱、海绵布丁、速冻胡萝卜、派、饺子馅、调味汁

  • 性价比较低菜品:调和威士忌、圣诞脆饼、冻火鸡、炸土豆、白葡萄酒、馅


Merry Christmas!期待下一期更多精彩~

创意不分高下,心意决定一切!同一份 “圣诞节食品价格”数据,通过构思与探索不同的分析主题,呈现出更多样化的数据故事,这就是小伙伴创造力与可视化魅力的精彩结合!我们在此祝贺 12 月训练营的同学们毕业快乐~

圣诞将至,也预祝各位数据粉节日快乐~同时,欢迎有 Tableau 学习需求的数据粉,报名参加「 Tableau 技能 14 天打卡训练营」,实现从数据小白蜕变成为具备分析思维能力的数据分析师!

期待下一期的学员们,也能在学习掌握 Tableau 技能后,发挥数据探索与可视化创意设计的精神,与我们分享更多精彩的 Viz 作品~



人人都是数据分析师,如果你也想用数据表达和分享某一现象,就和以上 Viz 的作者一样,用 Tableau 完成自己的数据作品吧!

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