贴秋膘！数据分析师的吃货视角

猪肉各部位适合做什么菜？

小优喜欢自己做饭，所以经常去超市买猪肉。肉档的师傅每次都要问我要哪个部位的肉，我不知所措便告诉他我要做什么菜，让他推荐给我相应的部位。时间久了，大概也能记住一些：包饺子用五花肉、炒肉丝用后腿肉......

时值初秋，俗话说“贴秋膘”，我又打算去买些猪肉。偶然，我在微信群里看到了这个图表的分享，感觉非常惊喜！

图表的左上角，绘制了一只猪，并按照部位把猪肉分成八类：肩里脊、外里脊、里脊、臀肉、肩、五花肉、内腿、外腿；右上角显示每各部位猪肉的食物营养：能量、胆固醇、脂肪、蛋白质；图表底部推荐每个部位猪肉适合做什么菜。

图表不只是简单的展示而已，鼠标选中猪身体的任一部位，食物营养栏和推荐菜品栏都会显示它所对应的内容。现在，我选中的紫色位置是五花肉，看看，著名的东坡肉、红烧肉和梅菜扣肉都是用五花肉做的呢。

想进一步了解红烧肉的做法吗？只需用鼠标去点击红烧肉的图片，就可以看到详细的做法啦！

想吃香喷喷的猪肉，又担心没那么多时间做？让我们来了解一下猪肉各部位需要的烹饪时间和美味等级吧！

你适合吃哪些寿司？

猪肉虽然美味，但吃的太多终究是件不利于健康的事情。有一种食物，它来自平均寿命最长的一个国家。寿司，被认为是营养丰富的健康食品。

小优对寿司的感受是：吃起来很容易饱、吃完很快饿。所以，我会选择晚餐吃寿司，这样的话，在睡觉前就肯定能消化掉它们了。不过，当我看到下面这个图表，我才明白：不是寿司的问题，而是我喜欢吃的那几种寿司的热量太低。

图表的左边，作者列出了24种常见的寿司（图片及名称）；图表的右边，用线图展示各项营养的含量。将你的鼠标放在任意一个寿司上面，右边的营养含量线图都会立即显示出：吃这个寿司能会给你的身体带来多少卡路里、脂肪、碳水化合物、纤维和蛋白质。

卖的最好章鱼寿司、加利福尼亚寿司和金枪鱼寿司，它们的营养含量一目了然。

以上两个图表，作者都使用了 Tableau 强大的多数据筛选、数据对应功能。现在就打开 Tableau，尝试做一张自己的吃货图表吧！

进一步了解以上可视化作品，可联系小优（微信dkmxiaoyou）索取工作簿。

人人都是数据分析师，如果你也想用数据表达和分享某一现象，就和 Viz 的作者一样，用 Tableau 完成自己的数据报告吧！